Ouvrages 
agronomiques 
dûs 
à des membres 
de l’Académie. 
Communica- 
tions relatives 
aux substances 
alimentaires. 
30 ACADÉMIE DE ROUEN. 
avec cette violence qui, chez nous, compromet souvent 
l'avenir au profit du présent. 
Quant au cidre, M. Bergasse l’a trouvé au moins aussi 
agréable que le bon cidre de Rouen , et de beaucoup pré- 
férable au vin épais et fortement chargé de goudron que 
l’on présente aux étrangers. 
Plusieurs ouvrages d’agronomie et d’arboriculture dûs à 
des membres de l’Académie, ont été, pour M. Bergasse , 
l'occasion de rapports intéressants. Je mentionnerai entre 
autres : 
Le magnifique travail de M. Soubeiran sur l’histoire 
chimique de l'Humus et sur son influence sur la végéta- 
tion ; 
Le mémoire de MM. Soubeiran et Girardin sur les Tour- 
teaux des graines oléagineuses ; 
Les publications de la Société d'Agriculture de Roüen 
sur les nouveaux Engrais concentrés du commerce ; 
Le 1° volume du Cours élémentaire d'agriculture publié 
par MM. Girardin et Dubreuil ; 
Enfin , la 2° édition du Cours d'arboriculture de M. Du- 
breuil fils, ouvrage qui, grâce à quelques remaniements 
et à de nombreuses additions , mérite plus que jamais les 
éloges qui lui ont été unanimement donnés. 
Tout ce qui se rattache à la subsistance des populations 
doit être l’objet d’une étude approfondie tant de la part 
de l’agronome que de l’économiste et de l'administrateur. 
L'Académie a donc accordé une sérieuse attention aux 
communications qui lui ont été faites par M. Bergasse sur 
les blés de Russie, par MM. Mérat et Bignon sur les plantes 
proposées pour remplacer la pomme de terre, par MM. Mar- 
chal et Bergasse sur /4 question des subsistances en général, 
