174 ACADÉMIE DE ROUEN. 
touraient quand ils allaient à la guerre (1). Lorsqu'on lit 
au contraire le récit de nos modestes campagnes d'Algérie, 
il est impossible de ne pas songer au soldat romain dont 
l'alimentation, telle que Polybe, Végéce et Pline nous l'ont 
décrite, se rapprochait prodigieusement de celle du 
nôtre (2). 
Au surplus , il serait facile de démontrer , à l’aide des 
formules de MM. Dumas et Boussingault, que dans l’ali- 
mentation des Anglais, il y a une énorme quantité de sub- 
stances assimilable qui n’est point assimilée, ou qui, 
lorsqu'elle n'est pas entièrement perdue , doit avoir pour 
résultat d'accroige démesurément certains tissus. 
Voici un exemple de cette alimentation : 
L'acte du Parlement britannique qui a réglé les rapports 
des colons de l’Austrasie avec les convicts, impose aux 
premiers l'obligation de fournir à chacun de ceux-ci, par 
semaine , sept livres de viande de bœuf ou trois livres et 
demie de lard et dix livres de farine. Ils ne sont tenus de 
leur donner aucune boisson ; mais lorsqu'ils sont contents 
de leur travail , ils leur furnissent ordinairement un peu 

(1) Le livre de Judith, ch. 2, vers. 8 et 9, contient de curieux 
renseignements sur les préparatifs qui précédaient l'entrée d’une 
armée asiatique en campagne. On y voit que la viande jouait un 
rôle important dans son alimentation. Il s’agit d'Holopherne : 
« Omnemque expeditionem suam fecit prœire in multidine in- 
« numerabilium camelorum cum his quæ exercitibus sufficerent 
« copiose, boum quoque armenta, gregesque ovium, quorum non 
«est numerus. Frumentum ex omni Syria in transilu Suo parari 
« constituit. » , 
(2) C'était le blé et les légumes qui formaient le fond de lali- 
mentation du soldat romain en campagne. La ration d’un fantassin 
était de 4 boisseaux de blé ou de 32 chœnix par mois. C’est ce qu’on 
appelait le menstruum. On ajoutait au blé du sel, des légumes, du 
fromage, et quelquefeis du lard et de la chair de porc. ( Schelius, 
notis in Polybium. ) 
