NOTE 
SUR 
LES BLÉS DE RUSSIE, 
Par M. BERGASSE. 
( Lue à la Séance du 27 Juin :8b1.) 
Un solennel débat vient de s'ouvrir , Messieurs , entre 
les partisans du libre -échange et ceux des droits protec- 
teurs. Je n'ai point la prétention d'aborder aujourd'hui 
l'immense question qui les divise. Mais, puisque l’occa- 
sion s’en présente , permettez-moi de consigner ici, sous 
la forme d'une simple note, quelques détails propres 
peut-être à éclairer l’un des points du problème. 
Tout le monde sait que la Russie exporte une grande 
quantité de blés. Les uns sont expédiés par les ports de la 
Baltique , les autres par les ports de la Mer-Noire. Les 
premiers sont recueillis dans l’ancienne Pologne , la Li - 
vonie, l'Esthonie et la Courlande. Ils donnent, en général, 
une farine très blanche et peu riche en gluten. Ils ont l'in- 
‘convénient de renfermer , par suite de l'extrême humidité 
du climat , beaucoup d’eau de végétation. Aussi, dans les 
