© ! Kaffeebaum. 
:n Natur übergiesst man eine grössere Menge solcher Bohnen mit warmem 
sülirtem Wasser, nimmt dieselben nach ein paar Stunden wieder heraus, und 
lässt das Wasser sich klären. Bei Gegenwart von Gyps wird dieses Wasser durch 
Chlorbaryum und oxalsaures Ammoniak stark getrübt. In dem Absatze giebt sich 
das Berlinerblau dadurch zu erkennen, dass seine Farbe durch Kalilauge sofort 
in Braun übergeht. Erfolgt dieser Farbenwechsel nicht, so hat man kein Berliner- 
blau sondern Indigo vor sich, und dann wird die F arbe durch Salpetersäure zer- ; j 
stört. Bei der Behandlung mit Kalilauge wird auch das chromsaure Bleioxyd 
mehr oder weniger angegriffen, indem es sich zum Theil oder ganz löst, während 
E Kurkuma nur eine braune Farbe annimmt. Eine weitere Probe, angestellt durch 
Betupfen des Absatzes mit Schwefelammonium, lässt, wenn Schwärzung erfolgt, . % 
über die Gegenwart des Chromgelbes keinen Zweifel. Br. = 
| Eine noch andere Art, den Kaffee zu färben, besteht im Benetzen mit einer. 
Auflösung von Kupfervitriol, wodurch er ein bläulich-grünes Ansehn bekommt. 
So behandelte Bohnen nehmen beim Befeuchten mit einer Auflösung von | 
R Kaliumeisencyanür' eine rothbraune Farbe an. en 
Man hat aber auch schon Kaffeebohnen aus Mehlteig nachgeahmt, und 
Tun ziemlich täuschend; diese besitzen jedoch scharfe Ränder (nicht abgerundete 
We die echten Bohnen), und lassen sich leicht zu einem gelblich-grauen Pulver 
e serreiben. ° Beim Kochen mit Wasser geben sie eine kleisterartige, durch Jod 
 hef blau werdende Masse. re 
Anwendung. Als Arzneimittel selten; GRINDEL der zuerst (1809) den 
: irn diesem Zwecke vorschlug, rühmt den Absud der rohen Bohnen gegen 
im 7 eber Bat China. Der ausgedehnteste Gebrauch wird aber vom Kaffee 
een Zustande gemacht. Bei der Röstung verliert er 15—20$ am 
ri mmt aber an Volumen zu, und diese Anschwellung beträgt fast die 
Rösen (R dass 100 Vol. nach dem Brennen etwa ı50 Vol. sind. Durch das 
ad von erleiden sämmtliche Bestandtheile verschiedene Veränderungen, 
ar Kar a ein entweicht ungefähr die Hälfte. Ausser als Diätetikum leistet 
. geifänk auch bei Diarrhöen und bei Vergiftungen mit Opium und 
nfgen Narkoticis gute Dienste. e 
FR Ehen tliches. Handschriftlichen Nachrichten zufolge, welche sich in 
len: ibliothek befinden, unterliegt es keinem Zweifel, dass die Sitte A 
is 895 indenklichen Zeiten im Oriente besteht, und namentlic m’ 
Geh Emch Bi rt. ın Persien schon gewöhnlich war. Weit später scheint dieser 
&iner kin auf die Osmanen. übergegangen zu sein. Nach dem Verfasser 
ae Gebirge En Geographie soll im Jahre 1258 das Kaffeetrinken durch den 
re Ousab exilirten Scheikh Omar erfunden worden sein, und AB 
Ras En = an, dass Drrapuanı Murti in Aden den Gebrauch des Kaffees in 
ersien Es, = Jahrhundert eingeführt, und solchen bei einer Reise N 
von Aegypten en ernt habe, Im Jahre 1517 soll Sultan SELIM nach der Eroberung 
man in dieser er ee nach Konstantinopel gebracht haben, und bereits 1554 hatte 
Nachricht gab, a Kaffeehäuser, Der erste Deutsche, welcher von dieser Si Me 
573 | ie eint der Augsburger Arzt LEONHARD RAUWOLF zu sein, welcher 
* »Under and = M Aleppo ‚antraf. Er drückt sich darüber folgendermaassen 
’On jenen Sn eren habens ein gut Getränk, welliches sie hoch halten, Chaub 
Sonderlich en 2 das ist gar nahe wie Dinten so schwarz, und in Gebresten 
hreibt agens gar dienstlich« u. s. w. Die Kaffeebohnen, Bu nned 
._ er recht gut und meint, sie möchten wohl Buncho des AVICENNA 
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