r Wurzel; 30—90 Centim. hohem, ästigem, tief gefurchtem, glattem 
länglichen, doppelt gefiederten Blättern, die Blättchen gefiedert getheilt, ihre 
mente linienförmig, glatt, etwas graulich-grün, mit einem weisslichen oder 
lichen Stachelspitzchen. Die mittelgrossen, vielstrahligen Dolden tragen zahlreiche 
leichförmige weisse Blümchen. Die allgemeine Hülle fehlt ganz oder besteht 
aus ı—2 ‚verkümmerten Blättchen; auch die kleinen Döldchen haben meist keine 
Hüllen. — Ueberall auf Wiesen im mittleren und nördlichen Europa einheimisch, 
el angebaut. a 
sebäuchlicher Theil. Die Frucht; sie ist 3—4 Millim. lang, gewöhn 
n 2 Hälften getrennt, etwas einwärts gebogen, graubraun, mit etwas helleren 
nden Rippen, riecht eigenthümlich, stark gewürzhaft, schmeckt stark aro- 
sch bitterlich. 
Vesentliche Bestandtheile. Nach TROMMSDORFF in 100: 0,44 ätherisches 
8 eisengrünender Gerbstoff, 7 Chlorophyll, 4 Schleim, ferner etwas Wa 
etc. Das ätherische Oel besteht nach VoELCKEL aus einem Kohlenwasser- 
arven) und einem sauerstoffhaltigen Antheile (Carvol), das über Kümmel 
te Wasser enthält nach KrÄMER Ameisensäure und Essigsäure. = 
Anwendung. In Substanz, Aufguss. Der Kümmel gehörte früher zu den 
ina quatuor calida majora. Sein Hauptverbrauch ist als Gewürz, zur b 
winnung des ätherischen Oeles und dieses zur Bereitung eines Liqueurs (Kümmel 
schichtliches. Unser gemeiner Kümmel wird gewöhnlich für denjenige 
en gehalten, welchen Dioskoripes Kapos, Prinivs u. A. Careum nannte; allein 
ist diess nichts weniger als wahrscheinlich, denn die Griechen erhielten 4 
apos aus Karien in Kleinasien, wo unser Kümmel nicht vorkommt und Prise 
nennt den Kümmel ein fremdes Gewächs. Er ist auch in der That eine me 
nordische Pflanze; erst im Mittelalter wurde man auf ihn anfmerksam, hielt : 
‚den Kapo- der Alten ind benannte ihn darnach. 2 
Carım bezieht sich also, wie bemerkt, auf die vermeintliche Identität ” 
m Kapos der Alten, der von seiner Herkunft diesen Namen erhielt. Der» 
1e Carvi ist nur das veränderte Cartım. ee ie 
Aegopodium ist zus. aus al (Ziege) und xoös (Fuss), in Bezug auf die Aet 
eit einzelner Blätter mit der gespaltenen Klaue der Ziege. 
egen Apium s. den Artikel Petersilie. 
/egen Bunium s. den Artikel Ammei, kretischer. 
gen Ligusticum s. den Artikel Liebstöckel. 
Wegen Seseli s. den Artikel Sesel. | 
| Kümmel, römischer. Br, 
(Haferkümmel, Kreuzkümmel, Mohrenkümmel, Mutterkümme 
G Semen (Fructus) Cumini, Cymini. “ 
ur Cuminum Cyminum 1. 
KEN > \ Pentandria Digynia. — Umbelliferae. a 
Einjährige zarte Pflanze mit Amen gabelig-ästigem, 15—30 a 
n glattem, oben etwas rauhhaarigem Stengel und meist doppelt dre! 
n Blättern, deren Blättchen oval-lanzettlich eingeschnitten, fied 
en zart, linienförmig, ziemlich lang und fast so fein wie D 
