Der Bast schmutzig gelb, auf dem Querschnitte mit dunkeln, geschläng 
Baststrahlen versehen, auf der Unterfläche dunkler oder heller braun. Sie ri 
nicht, schmeckt etwas bitter, anhaltend stark und brennend. Bor: 
Wesentliche Bestandtheile. Nach Henry: Fett, Bitterstoff, Stärkmehl 
WinckLEr kündigte eine genauere Untersuchung des Bitterstoffs an; es hat aber 
nichts weiter darüber verlautet. n 
Anwendung. Bis jetzt nur in Brasilien. 
Paratodo ist portugiesisch und bedeutet: gut für alles. 
Wegen Canella s. den Artikel Cimmt, weisser. 
Pastinak, gemeiner. 
(Pastenay, Pasternak.) 
Radix Pastinacae sativae. 
Pastinaca sativa L. 
(Anethum Pastinaca Wie.) 
Pentandria Digynia. — Umbelliferae. 2 Zn 
Zweijährige Pflanze mit einfacher, dünner, spindelförmiger, weisslicher, holzı 
2 Wurzel, die durch Kultur dick und fleischig wird. Der Stengel ist 0,6—1,2 1 
hoch, ziemlich dick, gefurcht, etwas rauh und ästig. Die Blätter sind gef 
glänzend hellgrün, unten blasser, weich behaart, rauh und steif, die BER 
Blättchen ziemlich gross, die grössten 5o Millim. lang und darüber, 18 Millim. 
breit, länglich, stumpf, am Rande gekerbt oder gezähnt, an der Basıs z. Th. tief 
Engeschnitten, und zumal das äusserste oft dreilappig. Die ziemlich gr 
ng denen meistens die Hüllblättchen fehlen, erscheinen am Ende des 
{nd der Zweige; ihre kleinen hochgelben Blümchen hinterlassen oval-run 
er flache, gelbbräunliche Früchte. — Häufig an Wegen, auf Sch 
= Wiesen, und wird auch als Gemüsepflanze in Gärten kultivirt 
en Dräuchlicher Theil. Die Wurzel der kultivirten Pflanze; : 
der hig und hat einen süssen, etwas widrig aromatischen Geschmack. Die W 
““ wilden Form riecht wie gelbe Rüben und schmeckt widerlich scharf. 2 
‚etliche Bestandtheile. Nach VÖLCcKER in 100 der frischen W 
vi ücker, 0,74 Gummi und Pektin, 0,66 Albumin, 0,55 unlösliche Pr tei 
we. 5° Stärkmehl, 0,54 Fett etc. Die Früchte enthalten ätherisches 
a, von RENESSE untersucht ist, und nach WiTTSTEN ein flüchtiges All 
alkor in). In den unreifen Früchten fand Gurzeır: ‚ Aethylalkohol, 
losen 2 erline und einen krystallinischen indifferenten, geruch- und gesc 
FR "per (Heraclin). ee 
inter. ndung. Als diätetisches Mittel; als Gemüse. Alte Wurzeln sollen 
3 schädliche Wirkungen äussern. Sur 
A SChichtliches. Der Pastinak war den alten griechischen und röm 
| wohl bekannt, die wilde Form erwähnt Dioskoripes unter ‚dem Na 
„90V, und spricht von deren weissen, süssen und essbaren Wurzeln A 
Porn dern het im Iıapov des Dioskorıpes und ‚Siser des PLiNIUS die 
Wen. "ünaks (s. jedoch den Artikel Zuckerwurzel),. : 
‚sen Pastinaca 8: den Artikel Öpapanax. ;  .... „ursc: 
"gen Anethum s. d. Artikel Bärenwurzel. ae a 
