Pfeffer. 
ok e er dicht gedrängten Aehren 30—50 Millim. ang. = In 
und kultivirt. 
Bet Gebräuchlicher Theil. Die unreife Frucht in Aohrk es ie 
_ drische Aehren, den Kätzchen der Birke ähnlich, 25—37 Millim. lang, 4—6 Millim. 
dick, aussen graubraun, aus dicht gedrängten kleinen Beerchen von der Grösse 
eines Stecknadelkopfes bestehend, im Innern weiss. Geruch aromatisch pfefier- 
artig, Geschmack äusserst scharf pfefferartig, viel schärfer als der des SCHWER ; 
Pfeffers. . 
Wesentliche Bestandtheile. Nach DuLong dieselben wie die des schwarzen } 
_Pfeffers. 
- Anwendung. Nicht mehr in der Medicin. Mit Milch übergossen zum 
Tödten der Fliegen. Betrügerischer Weise hier und da zur Schärfung des 2 
Essigs. : 
Geschichtliches. Arzneimittel älterer Zeiten. Ob Ilerept parpov des Dios 
Korıpzs? Fraas meint, Piper longum sei mit Capsicum longum oder C. annuum 
erhaupt verwechselt, da er glaubt, dass ostasiatische Capsicum-Arten schon 
frühzeitig in Ost-Europa eingewandert seien. THEOPHRAST spricht sicher von 
Pfeffer, schwarzer und weisser. 
Piper nigrum und album. 
Piper nigrum L. 
Diandria Trigynia. — FPipereae. a 
Perähntiehde kletternde Staude mit sehr langem, dünnem, hin und ug 
'bogenem, gegliedertem, zweitheiligem Stengel, abwechselnden kurz gestielten, © 
förmigen, zugespitzten, lederartigen, glatten 5—7 nervigen, unten m“ 
5 Centim. langen, 5—7 Centim. breiten Blättern. Die Blüthenko schrare 
-10 Centim. lang, die Früchte anfangs grüne, dann rothe und endlich 
einsamige Beeren. — In Ost-Indien einheimisch, dort und auf den 
eln viel ‚kultivirt. 
fetter; die Beeren Birch noch grün eingesammelt u 
n sie das runzelige Ansehn erhalten. Die reife Fru 
in» weissen nach LucaE procentisch: 1,61 ätherisches Oel, 160 e 
8,50 Stärkmehl, 2,50 Eiweiss, 12,50 Gummi, 29,00 a Ä 
übersehene Piperin wies PouTET nach. 
tfälschungen. Dem schwarzen Pfeffer beigemengts, ® - 
Körner geben sich beim Uebergiessen mit Wasser ge’ 
i Fan. Rahend der Pfeffer nur uehwil 
