Pfeilwurzelmehl. = Er * ET I: = 
länglich, lang zugespitzt und auf beiden Seiten mit sehr kurzen kaum sichtbaren 
Haaren bekleidet. Die Blüthen stehen in langen sparrigen oder gabelig ge- 
theilten Trauben, die Krone weiss, äusserst zart und vergänglich, die Frucht 32 
stumpf, dreiseitig, einsamig, der Same dunkel violett. — In Süd- und Mitte- 
Amerika (Surinam, St. Vincent, Barbados, Jamaika u. s. w.) einheimisch, und viel- R 
fach (u. a. auch in Florida) kultivirt. Be: 
Maranta indica unterscheidet sich von der vorigen Art nur dadurch, dass 
ihre Blätter auf beiden Seiten vollkommen glatt sind und dass der Same weiss 
ist. — Soll ursprünglich in Ost-Indien zu Hause und von da nach Jamaika ge 
kommen sein. en 
Gebräuchlicher Theil. Der Wurzelstock oder vielmehr das daraus in 
der Heimath gewonnene Stärkmehl (Arrowroot). Man verfährt dabei, wie 
beim Kartoffelstärkmehl, d. h. der Wurzelstock wird frisch zermalmt, der dadurch e 
entstandene Brei in Säcken unter oft erneuertem Wasser ausgeknetet, das aus er 
diesem abgesetzte weisse Pulver gesammelt, gewaschen und ohne Anwendung von & 
Wärme getrocknet. Das so erhaltene Stärkmehl stellt ein sehr feines matt weisses 
Pulver dar, und besteht aus ziemlich gleichförmigen, vorherrschend eiförmigen 
einfachen Körnern von 0,022 bis 0,060 Millim. Länge, welche meist gegen das 
Stumpfere Ende zu, seltener in der Mitte einen kleinen rundlichen Kern ‚oder 
eine Einfache quergestellte, zuweilen eine mehrstrahlige Kernspalte uud eine sehr 
deutliche excentrische Schichtung zeigen. Das Arrowroot steht der Kartoffel- 
Stärke am nächsten, verhält sich auch gegen heisses Wasser und Salzsäure wie 
diese; während aber der mit letzterer bereitete Kleister beim Erkalten gallert- 
“üg gesteht, bleibt der Arrowroot-Kleister schleimig-flüssig. Dr 
i Anwendung. Als leicht verdauliches Nahrungsmittel, besonders für Kinder. f 
Die Pflanze angeblich in Amerika auch als Antidot gegen die Wirkung hd Eee 
Pfeile und gegen Wechselfieber. erh br 
Geschichtliches. Das Arrowroot kam gegen Ende des vorigen pl 
N nach Europa und zwar zuerst nach England, dann im zweiten Vecen- 
' um auch nach Deutschland. De, Ev 
we Arrowroot heisst ursprünglich Aru-ruta, ist indianisch uud zus. aus 07% (Mehl) 
n ud russ (Wurzel), also Wurzelmehl, woraus dann Arrowroot (englisch: Pfeil 
Furel) korrumpirt worden ist; und um dieses Wort zu rechtfertigen, musste die 
ote dienen, dass die Pflanze zur Heilung von Pfeilgiftwunden angewendet € 
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Wegen Maranta s. den Artikel Galgant. 
Sr u ‚Ausser dem eben beschriebenen Arrowroot giebt es noch verschiedene ande 
"Andische Stärkmehlarten, welche denselben Namen führen, und hier | € 
Platz finden mögen.*) un : 
= YonPor obigen am ähnlichsten ist das Arrowroot von Sierra Leone und das 
WE Nata], welches von Canno edulis stammen soll. Davon indessen we ME 
Re ist das Stärkmehl der Canna indica, einer bei uns häufig Er 
u 2 Die Körner sind 0,101—01,32 Millim. lang, flach, ae 
itze enförmig, geigenförmig etc, am breiten Ende in eine kurze, Sf 
he. gezogen oder hier abgestutzt oder sogar ausgerandet. Hier liegt au 
2 Rande, der helle Kern; die Schichten sind sehr zahlreich, -_ 
n. 
