Rapunzel. FERIEN N 667 
e Speiserübe, ebenfalls ein- bis zweijährig, die Wurzel bei der als Oelgewächs 
bestimmten Form dünn und fast holzig, bei der zur Speise dienenden Form 
mehr oder weniger dick und fleischig. Die Blätter sind dunkelgrün, die untersten 
leierförmig, mit rauhen Haaren besetzt, die Stengelblätter der blühenden Pflanze 
glatt, eiförmig, zugespitzt, und umfassen mit ihrer tief herzförmigen Basis den 
Stengel. Die Blumen, welche bedeutend kleiner als die der vorigen Art sind, ji 
stehen in, sich allmählich verlängernden Doldentrauben; die Kelchblätter stehen 
weit von den goldgelben Kronblättern ab. Die FruchtstieleTausgebreitet und tragen 
die aufrechten rundlichen Schoten, deren Schnabel viel länger ist als bei der 
vorigen Art. Der Same rund, glänzend, schwarz und kleiner als der der vorigen ä 
_ Art. — Das Vaterland ist ungewiss. Die Kultur dieser Art datirt schon von den 
ältesten Zeiten an. PER 
Spielarten: Oelrübe oder Rübenraps, Teltower oder Märkische oder Bayerische 
Rübe, englische oder weisse Rübe etc. ;& 
Gebräuchliche Theile. Die Wurzel und der Same beider Arten. 
Wesentliche Bestandtheile. In der Wurzel: scharfes ätherisches Oel 
oder dessen Grundlage, Zucker, Schleim, Gummi, Pektin, albuminöse Stoffe etc. 
In dem Samen derselbe oder ein ähnlicher scharfer Stoff, viel fettes Oel etc. 
u Press erhielt durch Destillation des Samens von Br. Napus ein schweres schwefel- 
 Äaltiges ätherisches Oel. Das fette Oel wurde von LEFORT, STÄDELER und WEBSKY 
näher untersucht. , ® 
 Anwendun g. Die Wurzel wird frisch als Saft und in der Abkochung sr 
geben, äusserlich zerrieben auf Brandschäden gelegt; ihr Hauptgebrauch in den 
erschiedenen Spielarten findet aber in der Küche statt. Die weisse Rübe macht 
man auch ähnlich wie das Sauerkraut ein; in dem so vergohrenen Rübenkraute 
Wirtstem viel Milchsäure. — Der Same dient nicht mehr in der } 
.y massenhaft zur Gewinnung des fetten Oeles (Rapsöl, Repsöl, 
Iren derselbe bis zu 2 seines Gewichts liefert; es gehört zu den nicht tı er 
m Oelen, ist gelb, theils geruchlos, theils von schwachem widrigem Geruc 
Zt u mehrere Grade unter o und dient meist zum Brennen, an den 
2a n auch als Speiseöl. a 
Geschichtliches. Die Rüben kommen schon sehr früh als Nahrungs 
Arzneimittel in den Schriften der Alten vor. Ihre Bovwas, ge 
mit nee, ihre Toyyoan nepos, Parus, Rapa, Rapus ist Br. Rapa, wıe . | 
ehme. Diersach will jedoch Bouvias, Buniada, soWi 
W. auf die jetzige Teltower Rübe bezogen wissen. 
.egen Brassica s. den Artikel Kohl. 
= Ra el. Ban 
 (Rapunzelsalat, Krakchiehacter N Fettnettchen.) : 
S Herba Valerianellae. ee 
Valeriana olitoria 1. 
=  (Valerianella olitoria MöncH., Fedia olitoria \AHL. 
RR Er Triandria Monogynia. — Verne. 
.  — einjähriges Pflänzchen mit 7—30 Centim hohem, schwachem, | 
| ei theilendem "Stengel, und glatten, spatelförmigen WERENENE 
bilden; die Blätter des Stengels stehen einander gegenliben 
