Röhrenlauch — Roggen. 
Röhrenlauch. 
(Jakobszwiebel, Winterzwiebel.) 
Radix (Bulbus) Cepae oblongae. 
Allium fistulosum 1. 
: Hexandria Monogynia. — Asphodeleae. 
Perennirende, der gemeinen Zwiebel sehr ähnliche Pflanze, die Zwiebel ist 
‚aber kleiner und besteht aus mehreren länglichen, weissen, in einem Busche zu 
_ sammenstehenden Zwiebelchen. Die Stengel und Blätter sind kleiner und dünner, 
‘ebenfalls hohl, die Blumen weiss mit grünlichen Nerven. — Im mittlern Asien 
- einheimisch; wird wie die gemeine Zwiebel angebaut. 
© @Gebräuchlicher Theil. Die Zwiebel. 
_ Wesentliche Bestandtheile. Wie die gemeine Zwiebel; ist aber milder 
Anwendung. Wie die gemeine Zwiebel, doch nicht so häufig, mehr die 
Blätter als Würze an Speisen etc. 
Geschichtliches. Man deutet diese Pflanze als die I'nreww oder A 
_ poppua des THEOPHRAST, Tonsum porrum der Römer. 
Wegen Allium s. den Artikel Allermannsharnisch, langer. 
es 
‘ 
Roggen. 
(Korn.) 
Semen (Fructus) Secalis, Frumenti. 
Secale cereale L. 
% Triandria Digynia. — Gramineae. | > 
Einjährige Pflanze mit 1,2—2, ee mitunter noch höherem, geraden, 
 glattem, oben etwas behaartem Halme, 7—ı5 Centim. langer, runder, de, ruhe 
und schlaffer Aehre, deren äussere Blüthenspelze in eine lange, = 
 Granne ausläuft. — Muthmaassliches Vaterland Palästina; ist die . 
 Getreideart der mittlern und kältern Länder Europa’s. haftende 
© Gebräuchlicher Theil. Die Frucht; sie ist nackt (ohne . 
. Blüthenhülle), länglich-rund, schmal, auf einer Seite gewölbt, auf EN 
mit vertiefter Linie, oben feinhaarig, hellbraun, innen weiss, mehlig- BERN 
Wesentliche Bestandtheile. In 100 durchschnittlich: 5? neralstof, 
11 Kleber, 3 Eiweiss, 5 Gummi, 3,7 Zucker, ı Fett, 10 Hülsen, 175 a 
13 Wasser. RırtHausen fand auch Cholesterin. Kleie zu n 
Anwendung. Das Mehl und die (beim Mahlen abfallend ” uf der Haut 
‚ ‚schlägen. Der Sauerteig mit Senf u. a. vermischt als a is. 
Mit Brotkruste bereitete man früher ein Pflaster (Emplastrum pa der Ro 
Der Hauptverbrauch ist zu Brot (Schwarzbrot, Hausbrot), dann u 
‚zum Branntweinbrennen, die Kleie als Viehfutter, das Stroh u. * Sc 
Ueber den eigenthümlichen Auswuchs, der .— En u 
' an den Kormähren entsteht, s. den Artikel Mutterkorn. R 
0... Geschichtliches. Der Roggen ist die BpıLa des En - 
tum der Römer, Leuus eldos des MNESETHEUS. FRAAS bemerkt werde 
erst seit GaLEN (200 n. Chr.) aus Thracien eingewandert uch in de 
‚thessalischen Gebirgslande und in Aetolien hie und da gebaut; A 
‚neben Weizen und Gerste als Bindemittel. a 
