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| Safran. 
Anwendun g. Veraltet, verdient aber wieder beachtet zu werden. 
Wegen Centaurea s. den Artikel Kardobenedikt. : 
Jacea von dxeopar (heilen), in Bezug auf ihre Heilkräfte. 
Safran. 
Crocus. Stigmata Croci. 
Crocus sativus L. 
Triandria Monogynia. — Jrideae. 
Perennirendes Zwiebelgewächs von 20—30 Centim. Höhe mit linienförmigen, 
Ä langen Blättern, ein- bis zweiblüthigem Schafte, lilienartiger Blumenkrone vn 
_ violetter oder blauer Farbe. Die 3 Narben sind lang, zurückgebogen, hochroth, 
an der Spitze verdickt und gezähnt. — Wächst in Griechenland und Klein-Asien 
wild, wird aber auch dort, ferner bei Baku am kaspischen Meere, in Kashnir, 
'sowie in mehreren Gegenden Oesterreichs (Krems), Italiens (Abruzzen), ‚Frank- 
 reichs (Gatinais), Spanien und Englands gebaut. Seine Cultur ‚hat jüngst 
in Pennsylvanien mit Erfolg Fuss gefasst. 
Es _ Gebräuchlicher Theil. Die Narben mit einem 
von zu ı Kilogr. 40— 120000 Pflanzen erforderlich. Es si 
dünne Fäden von braunrother Farbe, nach oben zu etwas 
Theile des Griffels, wo 
nd 24—36 Millim. lange, 
breiter und hier säge 
i \ a des 
artig gezähnt, nach unten in einen haarförmigen weisslichen Forag rs 
 Griffels) endigend. Der Geruch ist durchdringend gewürzhaft, in Masse betäuben 
(bei dauernder Einwirkung selbst mit tödtlichem Ausgange), der Geschmack EN 
_ gewürzhaft, den Speichel gelb färbend. 
‘Der Safran führt nach den verschiedenen Ländern, aus a a 
besondere Namen: orientalischer (persischer), österreichischer, IranaDee nd die . 
‚lischer, spanischer. Der orientalische, österreichische und französische ne 
besten Sorten; dann folgt der englische und der spanische; age N 
"mit einem fetten Oele getränkt, auch wohl mit Honig beschwert. 2 
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Wesentliche Bestandtheile. Nach BouILLoN-LAGRANGE und A 
mmi etc. N 
ätherisches Oel, Wachs, Fett, Safrangelb (Polychroit), Gu 
ist der Farbstoff im reinen Zustande nicht gelb, sondern scharf 
fand noch Zucker und eine besondere Säure. Nach Weiss ıst 
‚stoff ein Glykosid, das durch Säuren in einen neuen rothen Farb n | 
' Zucker und ätherisches Oel gespalten wird. Das ursprüngliche Ar Camel. 
des Safrans, der Träger des Geruchs, ist nach WEISS isomer mit Ze ihm 
"Mit der Untersuchung des Safrans beschäftigte sich auch et 2 5 = 
ist das Polychroit eine Verbindung von rothem und gelbem Far „Th groben 
 Verfälschungen. Der hohe Preis verleitet zu mannigfache, einem fetten 
 Verfälschungen ;*) diese sind: ı. Fettes Oel; Durchtränken mit = u 
"Oele, um der Waare neben Gewichtsvermehrung ein ie durch 
grosse Biegsamkeit zu verleihen. Dieser Betrug verräth sich > fo r; demelb® 
schlagen in feines Papier, das davon Fettflecke bekommt. ?- x ‚ham 
besteht aus den gelben röhrenförmigen 5theiligen Bine E Er 
‚tinctorius, worin die (5) Staubgefässe sichtbar sind. . 3. Die PP 2 
‚Blüthen der Calendula; sie sind hellgelb und bandförmig. nn 
"Granatblumen; sind feuerroth, gleichbreit und schmecken 
®) Schon Prinius (XXI, 17) klagt, dass nichts so sehr ver Ischt werde 
der rothe Fat 
stoff (Crocin) es, 
