— Sonnenröschen. 
Sonnenblume 
iten; es ist blassgelb, dicker als Hanföl, von 0,926 spec. Gew., schmeckt 
ie, trocknet langsam, wird schon bei mittlerer Temperatur trübe, aber erst 
j bei — 160 ganz fest. ö : a 
Anwendung. Das Oel als Speiseöl, die Presskuchen als gutes Viehfutter. 
Die jungen entölten Stengel und Blumenknospen können wie Artischoken 
als Gemüse genossen werden. Der Anbau dieser Pflanze bietet auch noch den 
Vortheil dar, sumpfige Distrikte nach und nach auszutrocknen. 2 33 
_ Helianthus ist zus. aus os (Sonne) und &vdos (Blume); die Fläche der 
ganzen Blume ist stets gegen die Sonne gerichtet. ! 
Sonnenblume, knollige. a 
(Erdapfel, Erdbirne, Jerusalems-Artischoke, Topinambur.) Se 
Radix Helianthi tuberosi, Adenes canadensis. 
Helianthus tuberosus 1. 
Syngenesia Frustranea. — Compositae. 
Eine der 
| vorigen ähnliche, aber perennirende Pflanze mit knolliger, den 
Kartoffeln ähnlicher, aber weit mehr geringelter, höckeriger, aussen röthlich 
nen weisser, saftig fleischiger Wurzel, von denen z. Th. 30 auf einem Bünde 
Auen, die meist noch höhere, aber dünnere, oben mehr ästige Stengel treiben 
mit kleineren, kurz gestielten, herzförmig-länglichen, zugespitzten, etwas gezähnt 
nervigen, sehr rauhen Blätter besetzt. Die endständigen Blumen sind 
‚den vorigen ähnlich, aber viel kleiner. — In Brasilien einheimisch, bei uns hie 
nd da auf Feldern gebaut. BR, en 
Gebräuchlicher Theil. Die Wurzelknollen; sie schmecken gekocht 
Siss und riechen widerlich süss, : a 
Y Wesentliche Bestandtheile. Nach einander: von BRACONNOT, PAYEN, 
Yoga und JouLıE, DuBrunrauUT, O. Popp, DRAGENDORFF, PRANTL untersucht; es 
den Mehrere Kohlenhydrate in wechselnder Menge, je nach der Jahreszeit, 
a t der Herausnahme der Knollen aus dem Boden gefunden. Sie sind. 
Be a, “wei Zuckerarten; nach VırLE und JouLiE auch ein sogenanntes 
: md T, 'n, das optisch fast indifferent ist. Die neueste Untersuchung von RER 
A LENS ergab nur wenig Inulin, dagegen mehr Laevalin und einen rechts. 
geht mit Zucker. Das Laevulin gleicht sehr dem Gummi und Dextrin, und 
„ “endung. Bis jetzt nur als Nahrungsmittel, meist aber für das Vi 
Hefe in geistige Gährung über. 
„Pinambur ist der brasilische Name des Gewächses. = 
Sonnenröschen. 
Herba Helianthemi, Chamaecisti. 
Cistus Helianthemum \.. 
(Helianthemum vulgare GÄRTN.) 
Folyandria Monogynia. — Cisteae. ee 
R bilde mit ı ie Fesge langen, meist niederliegenden, 
ON Aufsteigenden, behaarten Stengeln; gegenüberstehenden, kurz gestielten 
Sg “N wenig behaarten, glänzend grünen, unten weisslichen, 
E °n, stumpfen, am Rande etwas umgerollten, steifen Blättern, zu 
Kleine Zierliche Ss 
