47 Gummi, 36,5 Häute, Fasern, Samen, 31 Wasser. v. Gorup fand noch: Essig- 
E; _ säure, Ameisensäure und muthmaasslich auch Buttersäure. K. Mütter unter- 
suchte jüngst 9 Sorten ostindische, sogen. Kalkutta-Tamarinden (im deutschen 
Handel sind dermalen nur diese, keine westindischen und ägyptischen, zu haben) 
mit folgenden Resultaten: | 
r i Die 
i ER Die von Samen befreite Pulpa enthält: freie rg 
Sorte in der 
No. Pulpa Tamarindorum cruda. Dale unlösl. | yein- | Wein- „ Wein- 
"| Wasser | Rück- | stein, | säure. stein. 
stand. säure, 
pCt. | pCt. pCt. pCt. pCt. | pCt. | pCt. 
Aeusseres Ansehen. 
Dunkelbraun, matt und trocken | 38,0 | 28,13 | 20,2 | 5,20 | 5,50 | 2,59 Be 
| 90 
1 lSchwarzbraun glänzend . . . | 2,4 |30,81| 18,5 | 5,64 | 7,05 | 2,45 8,15 
D. |Schwarzbraun glänzend . . . | 20,6 | 27,19 | 19,8 6,01 | 7,27 | 1,92 8,25 he 
IM. || Schwarzbraun glänzend . . .» 6,0 22,81 | 13,1 | 4,80 | 8,80 | 1,95 6,21 | um 
IV. | Hellbraun, trocken, glanzlos . | 23,3 | 32,58 15,4 5,16 | 7,37 0,64 | 7,65 | I 
- V. | Schwarzbraun glänzend ss 1,5 129,16 12,6 4,66 | 8,68 | 2,20 6,55 are 4 
VI. ||Schwarzbraun matt . . . . 8,7|21,92| 19,1 | 512 | 5,29 1,68 6,55 | on \ 
- VII || Schwarzbraun glänzend ae 9,8 23,81 | 15,0 | 5,82 5,62 | 3,95 7,64 | 137 ; = 
VII. ||Hellbraun glänzend . . . . | 4526,64 | 12,2 | 4,88 | 6,41 | 2,43 6,65 | 873 
IX. 
Durchschnitt | 13,9 | 27,00 | 16,2 | 5,27 | 6,63 | 2,20 | 7,20 
Tamarinden, die fast nur aus ! 
Verunreinigungen und Verfälschungen. : 
Auf einen etwaigen 
ER: Häuten, Fasern und Kernen bestehen, sind zu verwerfen. BR 
 Kupfergehalt (das Zusammenkneten soll nämlich in kupfernen Geschirte = 
_ schehen) prüft man, indem man eine Portion T, mit Wasser an 
blanke Messerklinge hineinstellt und ı Stunde darin lässt; ‚nach dem 
' ziehen und Abspülen darf sie keinen röthlichen Ueberzug zeigen. Der 
Anwendung. In der Abkochung. — Auch in der Schnupftabakfabrikato® 
2 
Zu den Tabaksaucen. ng 
Geschichtliches. SprenGeL vermuthet in dem Asvöpov moAuguldo% ._ 
20 podov..... des THEOPHRAST die Tamarinde. Einer der Ersten, za von de 
die Tamarinden (saure Palmen oder Oxyphoenix genannt), erwähnt, um au 
"Anwendung als kühlendes Abführmittel bei Gallenkrankheiten spricht, ist ] E 
 AkTuArıUs, der im 13. Jahrh. in Konstantinopel als Leibarzt des 
' Kaisers lebte. Schon zur Zeit des Mrsue wurden die T dass m 
 Pflaumenmus verfälscht. Dieser arabische Arzt bemerkt unter En lang 
‚die Tamarinden in wohl verstopften Gläsern an einem kühlen RT 
. ‚erhalten. könne, auch dass durch längeres Kochen die purgirende ; A 
 loren gehe. Bei den alten deutschen Aerzten 'kommt die Tam: 
dem Namen der arabischen Hülse (Siliqua arabica) vor. 
| auch ‚im Hebräischen heisst die Palme nn (famar). Der 
bezeichnung ist mithin ein Pleonasmus. | 
