Weinstock, 
3—3slappig, ungleich und grob gesägt, unten mehr oder weniger behaart, bis- 
_ weilen mit einem weichen Filze überzogen. Im Spätjahre nehmen die Blätter 
der grünbeerigen Trauben eine gelbe, die der blaubeerigen eine rothe Farbe an. 
Die angenehm, wie Reseda riechenden Blumen stehen den Blättern gegenüber 
und bilden eine gedrängte, aufrecht stehende, zusammengesetzte Traube, oder 
' vielmehr eine Art Strauss. Die Blümchen sind klein, hellgrün und mitunter 
 zweihäusig. Nach der Befruchtung fallen die Blumenblätter wie eine Haube ab. 
Die Früchte (Beeren) sind von sehr verschiedener Farbe und Grösse, grün ins 
' Gelbliche, blau in mehreren Nüangen; meist kugelrund, vom Umfange kleinster 
. bis grösster Kirschen, weich, saftreich, enthalten ı—3, selten mehr (bisweilen 
_ auch gar keinen) Samen, haben keinen Geruch und schmecken angenehm säuer- 
 lich-süss bis rein zuckersüss. — Als allgemeine Heimath des Weinstocks kann 
die südliche gemässigte Zone, und als ursprünglicher Standort das südöstliche 
"Europa und Klein-Asien angesehen werden; verbreitet ist’ er aber jetzt über alle 
. fünf Erdtheile. 
_ —— Gebräuchliche Theile. Die Früchte (Trauben oder Beeren), welche 
getrocknet Weinbeeren oder Rosin en, je nach der Grösse grosse und kleine, 
‚und von denen die letzteren auch Korinthen heissen. Von beiden Sorten (den 
grossen und kleinen) giebt es kernlose und kernhaltige; die kleinen Rosinen 
- (Korinthen) sind eigentlich stets kernlos. Die grossen Rosinen kommen meist 
aus Portugal, Spanien und Frankreich, die kleinen fast ausschliesslich aus Griechen- 
‚land, namentlich von den Inseln. Auf die zahlreichen Handelssorten kann hier 
nicht näher eingegangen werden. £ 
Wesentliche Bestandtheile. In den reifen Beeren: Zucker (Krümel- 
zucker und Schleimzucker, 202 und darüber), Spur ätherischen Oeles, MEIN 
‚Säure, Aepfelsäure, saures weinsteinsaures Kali, weinsteinsaurer Kalk, eisengrünende 
‚Gerbsäure, Gummi, Pektin, Eiweiss, Harz, Wachs, Farbstoff. Die 
"Gerbsäure (Oenotannin) ist nach GAUTIER im reinen Zustande farblos ode 
kaum rosenroth, krystallinisch, und aus ihr geht als Oxydationsprodukt der ” 
den Schalen der blauen Trauben enthaltene Farbstoff hervor, der von GLENARD 
Oenolin genannt und als eine schwärzliche, zerrieben karmoisinrothe er 
-beschrieben ist; In unreifen Beeren: fand GEIGER 1% Weinsteinsäure, 25 AeP 
säure ; R. BRANDENBURG und H. Brunner: Bernsteinsäure; ERLENMEYER . 
 HosTEr: Glykolsäure und Oxalsäure. 
Die Kerne der Früchte liefern durch Pressen 15— 18% fettes Oel. Den: R 
‚ist nach H. Hortanpr goldgelb in’s Bräunliche oder Grünliche, etwas die ge 
‚riecht schwach eigenthümlich, schmeckt milde, hat 0,9202 spec. GeW., Br es 
De — 12°. butterartig und trocknet an der Luft bald ein. Nach Fitz u“ 
‚aus den Glyceriden der Stearinsäure, Palmitinsäure, Erukasäure und noc = 
vierten Fettsäure. ; : 
Das sog. Thränenwasser des Weinstocks, welches derselbe zu A 
‚Frühlings aus Stamm und Zweigen freiwillig entlässt, ist wiederholt, n 
DevEux, Geiger, Reımseau, LancLois, Bior und WITTSTEIN en % 
Letzterer fand es wasserhell, neutral, geruchlos, von fadem Geschmack, I, 2 
5 R unden mit | 
Gew. und als Bestandtheile: Kali, Kalk und etwas Magnesia sport 5 
ır 
Weinsteinsäure, Citronensäure, Milchsäure, Salpetersäure, wenig P 
Schwefelsäure, Chlor; endlich Kieselsäure und Albumin. 
Anwendung. Frisch häufig in geeigneten Fällen als sog. Trau 
benkur. C* = 
‚trocknet, als Rosinen, zu Theespecies. Ferner frisch in ausgedehnte" E 
