_ bh — 
„_VOEDSEL-GE WASSEN, 
Rijst. (Oryza sativa.) 
„Hoe innig het bestaan der bevolking hier en elders op den Ar- 
chipel met dit gewas verbonden is, blijkt reeds uit de verscheiden- 
heid van afzonderlijke namen, waarmede in de volkstaal de verschil- 
lende toestanden van het gewas en zijne talrijke spelingen- worden 
onderscheiden. Padi de ongepelde, Bras de gepelde, Nasi de ge- 
kookte rijst, en weder andere namen voor de verschillende levens- 
tijdperken der plant *). pad 
— Het is zeer bekend dat de rijst, naarmate die op drooge of. op 
overstroomde velden geteeld wordt, in Padi-Tsadang en P. Sa- 
wah onderscheiden wordt, maar van ieder van deze soorten kent 
men 10—15 verscheidenheden, die in vorm, grootte, kleur, in snel- 
heid van groei verschillen en als meer of minder standvastige kultuur- 
verscheidenheden kunnen beschouwd worden. Wat 3urcnuuN dienaan- 
gaande in de Bataklanden had opgeteekend, wordt in een volgend 
hoofdstuk medegedeeld. Aan MARSDEN was deze verscheidenheid der 
rijstvormen op Sumatra niet ontgaan en hij teekent van de Ladang- 
rijst talrijke spelingen op: Padi Ebbas, met groote korrels, eene 
zeer algemeen voorkomende; Andalong, korte rondachtige korrels, 
algemeen ; Galoe, bleek gekleurd, zaldzamer ; Siri, uiet kleine don- 
ker gekleurde korrels, schaarsch ; Zdjoe (iu), bleek van kleur, zeld- 
zaam; Koening, donker geele, gekromde puntige zeer fijne korrels ; 
Koekoer boeloem, kleine zeer kromme bleeke korrels, die zeer gezocht 
zijn; Pisang, korrels van buiten ligt brui, binnenste bekleedsel 
rood, langer, smaller, minder gekromd dan de voorgaande; Brig in, 
lange, geribde, puntige geele korrels; Bogjoet, als de voorgaande, 
maar cenigzins rood; Zjariop, kort, rondachtig, rood-geel; Djanggoet 
RE 4 
*) „This minuteness of distinction applies also to some other articles of 
common use, and may be accounted for upon this principle, that amongst 
people whose general objects of attention are limited, those which do of 
necessity oceupy them, are liable to-be more the subject of thought and 
conversation than in more enlightened countries, where the ideas of men 
have an extensive range” (MARSDEN). tn 
