GRENADIER DE MADAME LEGRELLE, 
mis. Les Anciens distinguaient aussi un Grenadier apyrenon (sans pépins), 
qu'on mangeait comme des poires; mais sans aucun doute, il s’agit là de 
tout autre fruit que de celui du Grenadier (V. Pline, 1. e.; Jonston, 1. c.). 
Ajoutons, pour terminer ces généralités, déjà, malgré nous, peut-être 
un peu longues, qu'il est probable, que la ville et la province de Grenade 
(Granada), en Espagne, tirent leur nom de la grande quantité de Grena- 
diers qu'on y cultivait (et qu’on y cultive encore), et qui y avaient sans 
doute été importés par les Maures, lors de la conquête. 
Il n'existe en réalité qu’une seule espèce de Grenadier : celle, en effet, 
que quelques botanistes en ont citée comme distincte, sous le nom de 
nana, et comme indigène dans l'Amérique méridionale, ne diffère en rien 
du type, et surtout de sa variété à fleurs jaunâtres ou blanchâtres, que 
par sa petite stature et ses fleurs de ces dernières nuances, ou rougeâtres : 
altérations qu’elle doit vraisemblablement au climat de ces contrées, où 
l'ont jadis introduite les Espagnols et les Portugais, pour jouir là encore 
d'un fruit qu’ils aimaient. Dans les jardins, toutefois, sous l'influence de 
la culture en grand, elle a produit diverses variétés sous le rapport du 
coloris des fleurs et de la multiplicité des pétales. Ainsi, les fleurs sim- 
ples et rouges du type sont devenues semi-doubles, doubles ou pleines; 
ou blanchâtres, ou jaunâtres (1), ou lavées plus ou moins de rouge, et 
de même semi-doubles, doubles ou pleines, Sous le rapport du fruit, on 
a constaté les mêmes variations de coloris ; il est extérieurement ou rouge, 
ou rose, ou violacé, où vineux, ou même jaunâtre; quelquefois strié de 
plusieurs de ces nuances sur un fond différent ; la saveur de sa pulpe 
elle-même a également varié; elle est plus où moins douce ou acide, ou 
mélangée de ces deux qualités ; elle est à la fois astringente et rafraichis- 
sante; on en fait des confitures et des boissons fort agréables. Elle est 
fort utilisée en médecine, ainsi que l'écorce du fruit, qu'on emploie 
comme un puissant astringent, sous le nom de malicorium (pomme, 
cuir) : dénomination provenant sans doute de l'emploi qu'on en fesait 
pour la préparation des cuirs ; pour ceux surtout, et probablement, dits 
cuirs de Cordoue, si longtemps célèbres et recherchés encore de nos 
jours par les amateurs d’antiquités. Aujourd’hui, également, cette écorce 
est employée au grand et au méme usage par les habitants du littoral 
méditerranéen africain, qui en teignent leurs cuirs fins en jaune ou en 
brun. Enfin, on en prépare une fort bonne encre, et on sait combien elle 
est efficace pour la destruction du ver solitaire (Tænia). 
(1) Ces deux variétés ont été, dit-on, introduites de Ja Chine, 
dans les premières années de notre 
siècle (1810). Elles sont beaucoup plus sensibles au froid que le type 
et ses variétés directes. 
