DÇSPOISSOKSMARIKS. y 



(ê puiflTc perfuader,quc ie n aye rien efcript^chofc que moy mef* 

 menelayeveue. 



ComSkn fie te DaHffdin ntjoitpas cojntH des Trancois pur tef^toH* 



tejfois iis t'ont en commHn^/faje^mais itnejlpas nommé ^drfon nom 



propre. Chapitre 1 1, 



(^R pour ne m'efloigner d'auâtagedemon entreprile,quieft 



que ie puifle môftrer qu'il ne Ibit poit veu de poilfô plus cô* 



mun par les poiifonneries qu eft leDaulphinnedi toutefois,pour 



ce qu il n'a pas retenu ion antique appellation,que Ton ne trouue 



perionnequilepuiflebiencognoiftre. Mais comme lefortper- 



met les choles^lc^ François en n y peniant point, ôc ne fâchants 



point que c'eft luyjlont conllitué en fi grand honneur,qu'ils luy 



ont baillé le titre du Roy des poiilons, tant de la mer, que des 



lacs Se riuieres.Oulcreplus ils 1 ont tant eftimé;qu'ils lont mis le 



fécond après les fleurs de Iils, tellement qu'ils lontportraicl en 



toutes les efpeces des monnoyes d or, d argent, ôc de cuyure, 3c 



peinctures d armoines,d'eftandards,& banieres. 



Q«e Te DaHlj^kinfoitfoHHtrain es repas des lErancois es ionrs md^resi 

 mais iùneptnfentgasjHtJoit Cny, d'autant jh lia vjurpé te nom 

 d\n autre. Chapitre 111. 



T^'Auâtagc ils ont voulu qu'il retint aufl'i la réputation du pre- 

 mier heu entre to^ autres poiflôs qui fôt apportez delà mer. 

 Car apportez a la poilfonnerie, toutsont conlènti qu'ils folent 

 feulement dédiez pour eflre prefentez au repas des plus riches, 

 ou bien a ceuls qui ont le moyen de faire vn peu plus grande def 

 penfe:car les délicats qui ont le palais plus friandj ont eftimé ef- 

 tre le plus delicieus qu on puiflè trouuer '^r ^^ *ner. Mais les Frâ- 

 çois ignorants leurs ncheiles, de ne cognoiiVants pas que c ell 

 luy,ne le fcauent exprimer,{înon que par vn mot qu'ils ont em* 

 prunte' d eftrangc pàis,lequel ie deciareray tantoft.Mais comble 

 qu'il ne foii Appelle i)au!phin, il ne laiiTe pas pourtant d'obtenir 

 le premier lieu en toutes fortes. Et pour polder de ceuls es mains 

 Wdquels il tombe pour la première fois,encore qu'ils foient des 

 p lus ruftiques de tout le nuage de l'Oceâ, pour cela il ne demeu- 

 rera pas pour euls:8c encore qu ils ayent couftume d eftre nour- 

 ris des poilTons prins en leur contrée, ce neantmoins ils nele mâ- 

 gcrontpas,fâchants bien que telle viande ne conuient a leur na- 



B, turc; 



