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ture:Car pour y auoir plus grand gain,ils le feront porter aus viU 

 les de terre fcrme,Ie voulais confacrer quafi corne choie vouée, 

 a ceuls qui ont plus d argent en leurs bourfes pour en acheter. Et 

 encoresquonen puiffe bien recouurer, fcauoireft qu'il ne foit 

 tant rare de loymefme, toutesfois Ton excellence le fait lembler 

 pretieusôc principalement Cils l'apportent aus iours maigres: 

 efquels iours on nefaiâ: feftins ne nopces, qu'on puifle vanter 

 auou-eftéiumptueusjfion n'y a mangé du Daulphin: non pas 

 que les Francoys lecognoiflent &:lenommentde telledictiô de 

 Daulphin,mais comme i'ay deiîa dict, touts 1 appellent dvne 

 voix eftrange qui n'eft pas Frâcoy{e,mais empruntée des eftran- 

 giers.Voyla donc comme le Daulphm refte en toutes qualitez 

 en fon entier,excepté qu'on luy a mué fon nom. Car comme ic 

 diray ci après faifant diftindrion de fon gère par les efpeces, i! eft 

 impropremét nômé enFrâcoys. Vray eft que ceuls qui le nômêt 

 plus propremêt que les autres^l'appellent vne Oye.Mais pour ce 

 ce que nom n'eft affes entendu, i en parleray par après générale- 

 ment & plus amplement. 



Q^if nj ait j«e Us ()ommes de U nti^îon Latine qni matent (f«Da«fp6i«,€r 

 jHC Us nations du ^ais du Unant en mandent ancnnement Chapitre III I. 



A près que i'ay dict que le Daulphin foit fîngulier es délices de 

 •" noflre natiô,ie n'ay^voulu palier oultre;fds y adioufter ce que 

 l'en aytrouué es autres paisiqui ierabien propos contraire tou- 

 chant ce poinét.Car comme il foit délicat entre les Francoys, 5C 

 qu'il tienne le premier lieu entre les poiflons, les eftrangiers ne 

 pourrôt lire cefte claufule fans f en emerueiller,veu mefmemet 

 que toutes les nations du leuanteftiment vne chofe cruelle, & 

 a euls abominable, d'outrager vn Daulphin, 3c par confequent 

 ils labftiennent du tout dén manger. Etcommenceray par les 

 Grecs,de(quels la fuperftition eft accreue entre eulsplus grande 

 qu elle ne fut iamais,&: principalement touchât le boire 8c le ma 

 ger.Car encore pour leiourd'hui, ils fabftiennent entièrement 

 tout le temps de leurs quarefmes de manger poiflfon qui ait fâg 

 auifi ne vouldroyent goufter de la chair du Daulphin, quand ils 

 debueroient mourir de faim. Et quand on leur en demande la 

 raifon , ils ne fcauent alléguer finon qu'ils tiennent cela par 

 v(àge^ fuiuant les fables dont ie parleray cy après . Et a mon 



aduis 



