DE LOS PECES. ^ 



de la costa, y los blancos particularmente en 

 el verano , y á quatro y cinco leguas de distancia. 



Aunque son muchos los que se gastan en 

 fresco, son muchos mas los que se reducen á 

 ceciales , abriéndolos desde la cabeza á la cola, 

 y dándoles varios cortes transversales para que 

 los penetre el sol y el viento, que es el único 

 modo de prepararlos : son los mas apreciablcs 

 los del puertecito del Pindó inmediato á laR^ia 

 de Corcubion , y lo eran en tiempo del Doctor 

 Huerta los del puerto de Cangas inmediato i 

 San Cyprian , entre Vivero y Ribadeo : creo me- 

 rezcan esta preferencia por la prontitud con que- 

 se les prepara , y á que favorece mucho lo in- 

 ternados que están estos dos puertos en el Oc* 

 ceano , y su proximidad á ios comederos de es- 

 tos Peces ( I ). 



Rondelecio hace la misma distinción entre 

 Jos Congrios , llamando Litorales i los negros, 

 y Pelágicos ó de altura á los blancos, y bajo 

 la fe de Eudoxo asegura que los hay de tal ta- 

 maño que no pudiendo conducirlos un hombre 

 necesitan muchas veces de un carro : en esta costa 

 no son tan monstruosos , pero i veces se cogen 

 de 8o y de I oo libras de peso. 



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(i) En la costa de Asturias se pesca una especie 

 de Congrio i que dan el nombre de Pevengena : me 

 aseguran no tiene otra diferencia que ser la cola un 

 poco mas ancha que la de los C&n^rios comunes. 



