6 ENSAYO 



El mismo Rondelecio dice que el Congrh 

 tiene poco aprecio entre sus paisanos , pero que 

 no sucede lo mismo entre los Españoles , y es 

 así, pues cecial o seco suele pasar el quintal 

 de 200 reales , y se compra con estimación en 

 los paises mediterráneos, empleándolo las Co- 

 munidades en potages de garbanzos , y con otros 

 condimentos ; en fresco se come cocido y ade-^ 

 rezado con acey te , vinagre y mostaza , guisado, 

 frito y escavechado ; y de todos modos su carne 

 es gustosa , pero la crasitud de que abunda la 

 hace de difícil digestión. 



Gen. 148. OPHIDIUM. La cabeza lisa , y el 



cuerpo en forma de es- 

 pada, 



LORCHA. 



Sp. I . Ophidium barbatum maxilla inferiere cirris 

 quatuor, 



A este Pescadillo no conozco nombre caste- 

 llano , ni se pierde mucho , pues vale poco por su 

 insulsa comida , es de los Litorales , y se suele 

 pescar con una varita en las cavernas de las pe- 

 ñas , silvándole el Pescador para atraerle al an- 

 zuelo , su tamaño apenas llega á una quarta ; su 

 color es entre pardo y ceniciento , carece de es- 

 camas, y en el todo de su forma se asemeja 



bas- 



