l68 ENSAYÓ 



láminas fuertes y lisas , también medio cubierta^ 

 las unas por las otras , terminándose en cinco 

 aletas de la misma materia, que le sirven de 

 remos y timón para nadar , tiene en la cabe- 

 za dos largas y agudas entenas que le sirven 

 de defensa , y debaxo de estas otras dos mas 

 pequeñas , mas delgadas y mas cortas , de que 

 se vale , seguq^ Rondelecio , para atraer y ca- 

 zar los Pececillos : consta iizualmente de ocho 

 pies y dos manos , terminadas en forma de te- 

 nazas ásperas ; cuyo uso parece no ser otro 

 que el de asegurar la presa, el todo de un 

 color entre negro y roxo , que se aviva mas des- 

 pués de cocida. 



En Rondelecio se puede ver un buen di- 

 seño de la Langosta , y á la larga su his- 

 toria , pues yo me contento con decir que aun- 

 que su comida pasa generalmente por indigesta, 

 se debe entender quando se usa solo cocida 

 y frita, porque el modo de que no tenga esta 

 qualidad es abrirla á lo largo del lomo antes 

 que se muera, y sacarla el intestino que se 

 conoce por su color negruzco y dividida en 

 trozos , ponerla en la salsa en que ha de ser 

 cocida , que debe estar hirviendo, y com- 

 ponerse de vino , aceyte y especias , sin que 

 de modo alguno entre el agua en su compo- 

 sición , y a^í se sirve con su propia concha, 



que se separa al tiempo de comerla. 



Ron- 



