DE LOS PECES. I J 



cé a la Merluza , aunque proporcionalmcnte es 

 mas estrecho hacia la cola , el color de su lomo 

 es algo pardusco , el resto del cuerpo plateado, 

 y la línea lateral negruzca. 



Entre los Peces de que habla Rondelecio, 

 me parece es la seguuda especie de los Áselos^ 

 , pues aunque en el Mediterráneo baxo el nom- 

 bre de Merlán se entiende el Abadejo , el di- 

 seño que trae se asemeja bastante a la Sdrreta. 

 y aun este autor da a entender que habla del 

 Merlán del Océano , y no del del Mediter- 

 ráneo. 



Si Valmont de Bomare no se ha equivoca- 

 do en la cita de la obra de Rondelecio , pare- 

 ce entiende que el Merlán es en aquel autor 

 la primera especie de los Áselos ; cuyas señas 

 á mi entender solo convienen a la Merluza. 



La carne de este Pez es blanducha , tierna, 

 fácil , y por consiguiente muy sana , aunque al- 

 go insípida ; por cuyo motivo no le conviene 

 otro guiso ni condimento que frita , y rebozada 

 con harina. 



Willoughby dice que en muchas partes de 

 la costa de Alemania se sala y seca , y que re- 

 sulta un alimento muy grato , y propio para las 

 personas delicadas : en nuestra costa seria fácil 

 practicar lo mismo, pues abunda su pesca , y 

 muchas veces se desprecia por la falta de uso en 

 conservarla salada. 



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