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guado es de una tercia á media vara, suele 

 haber algunos de tres y- quatro quartas ; pero 

 estos solo por su magnitud son apreciableSj 

 pues el gusto tiene un no se qué de fiero, y 

 su carne una dureza que le distin2:ue del Len-' 

 guado común. A los grandes conviene cocerlos 

 con salsa blanca y alcaparras. 



Los Lengíiadlilos pequeños que no llegan 

 á una quarta se llaman en gallego Ur^a^s. 



SOLLO. 



Sp. 13. Pleuronectes dentatus oculis sinistris cor- 

 pore glabro. 



Se da en Galicia el nomibre de Sollo á un 

 pescado de la familia de los Rodaballos , en- 

 teram-cnte distinto del que en castellano se co- 

 noce con el nombre de Sollo , que es el £/• 

 turion, 



Linneo le supone de figura romboide ca- 

 racterizándole por ella , pero si su Sollo es el 

 que aquí conocemos con este nombre, puede ha- 

 berse equivocado , pues nuestro Sollo es perfec- 

 tamente oblongo , en lo que , y en carecer de 

 clavos en el lomo se di'^tingue del Rodaballo^ 

 conviniendo con el en tent-r los ojos al lado 

 izquierdo. 



Un las Rías baxas llaman á este Pez Esca- 

 mudo y Coruio, 



El 



