5o HISTOIRE NATURELLE 



d'août, de septembre et d'octobre sont 

 îa saison la plus favorable à cette 

 pêche. 



Galène dit sa chair salubre ^sur-tout 

 celle des poissons péchés dans les ri- 

 vières , apparemment parce que ceux- 

 ci sont moins gras que ceux de la mer. 

 C'est peut-être aussi , suivant Duha- 

 mel, cette graisse qui est la cause qu'il 

 pourrit si aisément. 



Selon Aristote ce poisson fraie en 

 été et en hiver ; mais le dernier frai 

 n'est pas aussi bon que le premier. Il 

 dépose ses œufs aux embouchures des 

 rivières. 



L'estomac, dont la membrane est 

 mince , porte six appendices au bout. 

 Le foie est pâle consistant dans deux 

 lobes , dont l'un est long et l'autre 

 court. Une grande vésicule de fiel s'at- 

 tache au premier. La rate est bleue et 

 obloncue ; la vésicule aérienne est in- 

 divisée et affermie aux côtés. 



