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 plus délicats à cause de sa cLair tendre 



et grasse. 



Oii le mange on frais , ou saîé , ou 

 mariné : on eh prend en grand nom- 

 bre, parce qu'ils se tiennent ensemble. 

 La mer en est le séjour ordinaire, il y 

 fraie aussi. Cependant , il fait aussi des 

 émigrations dans les rivières. Nieuliot 

 lui donne sept pieds de long. C'est sur 

 les côtes de l'Afrique , près de Maroc , 

 sur- tout dans la petite baie près de Ta- 

 mara et de Ste-Croix en Barbarie, qu'on 

 le prend en grande quantité , et qu'on 

 en fait un trafic assez important. Les 

 Nègres en font la pêche; ils le salent , 

 et les Français l'exportent aux îles Ca- 

 naries et Açores. Dans ces contrées, il 

 est du nombre des poissons de passage, 

 il arrive vers la fin de juin , époque de 

 sa pêche, qui dure jusqu'en août. On 

 en prend le plus dans les courans. Les 

 plus petits ont cinq à six livres, et les 

 gros pèsent quinze à vingt livres. Il a 

 la chair molle dans ces régions, mais 



