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cAtes espagnoles de la mer Atlantique 

 en fournissent. 



Dans la Biscaye et la Provence on le 

 pêche toute l'année tant au filet qu'à 

 I.i ligne. La chaloupe destinée à cette 

 pêche porte six pêcheurs. L'on en pê- 

 clioit encore autrefois toute l'année à 

 l'île Dieu ; mais ne s'y trouvant plus en 

 abondance , l'on n'y envoie que quel- 

 ques chaloupes depuis le mois de mai 

 jusqu'en septembre. Le propriétaire 

 d'un tel bâtiment reçoit deux parts de 

 la pêche , et les pêcheurs chacun une 

 part pour salaire. Ce poisson fait son 

 séjour ordinaire au milieu de la mer , 

 et on le prend à trente lieues de France 

 des côtes. Il n'atteint pas au-delà de 

 vingt à vingt-quatre pouces j mais étant 

 charnu , il n'en pèse pas moins dix à 

 douze livres. Sa chair est grasse et 

 blanche, quoiqu'inférieure à celle que 

 l'on coupe du ventre du thon. Onle sale 

 comme celui-ci, et alors il ne lui cède 

 en rien pour le goût. Mais la salaison 



