DE LA TRUITE. 289 



aux étangs de carpes, une bonde, une 

 grille et une vanne , afin qu'on puisst; 

 à son gré faire baisser ou augmenter 

 les eaux. Aux deux bondes , il faut 

 avoir soin de mettre deux caisses gril- 

 lées, en forme de nasse, où les truites 

 soient retenues quand elles sautent au- 

 dessus de la grille. Le mois de septem- 

 bre est le meilleur temps pour empois- 

 sonner. Quant aux truites que l'on 

 prend pour cela, il faut prendre garde 

 1*^. de n'en mettre que peu dans le 

 même vase; 2*^» que la voiture sur la- 

 quelle on les transporte, ou du moins 

 le vase , ne reste point tranquille ; 

 3°. de renouveler souvent l'eau , sur- 

 tout quand le transport est long. 



M. le lieutenant Jacobi a trouvé une 

 méthode particulière pour se procurer 

 les truites et les saumons. On fait uns 

 caisse longue de douze pieds , large d'un 

 pied et demi, et profonde de huit pou' 

 ces. Par le haut, où l'eau doit couler, 

 on attache un morceau de bois en tra- 

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