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per. Mais quand M. Jacobi dit qu'elles 

 sortent la tête la première , et qu'elles 

 apportent le jaune avec elles , cette 

 particularité ne me paroît pas vrai- 

 semblable, vu qu'en général la consti- 

 tution de leur corps est assez semblable 

 à celle des autres poissons à écailles. 



LA TRUITE BRUNE. 



Cette belle truite est une variété 

 de la précédente. Elle en diffère non- 

 seulement par la couleur , mais aussi 

 par l'endroit de son séjour. La tête est 

 plus grosse et d'un brun noir. Lorsque 

 la bouche est fermée, la mâchoire su- 

 périeure avance un peu sur l'infé- 

 rieure , et elles sont toutes deux gar- 

 nies de dents pointues, aussi bien que 

 le palais et la langue. L'iris est bleu , 

 et la prunelle noire avec une bordure 

 rouge. Le dos est rond , et les côtés sont 

 bruns jusqu'à la ligne latérale, et sont 

 garnis , aussi bien que la tête , de taches 



