Ï06 HISTOIRE NATURELLE 



D'ailleLus, on la prend au filet et à 

 la truble. Selon Hoberg , elle aime à 

 se retirer dans une tête de cheval dé- 

 charnée. Sa chair est molle et douce j 

 et par conséquent peu estimée des gens 

 riches , sur-tout parce qu'elle est cou- 

 verte d'une glu tenace et qu'elle a un 

 goût marécageux. Pour la délimoner , 

 on la met dans un vase , où l'on jette 

 du sel : alors le poisson se remue , se 

 démène et perd lui-même le limon. Aa 

 lieu de sel, on peut aussi mettre des 

 cendres ; et dans les deux cas , on le 

 lave ensuite avec de l'eau. 



L'estomac est petit , le canal intes- 

 tinal court et sans sinuosités , le foie 

 long, la vésicule du fiel grande, la laite 

 et l'ovaire doubles. Ce dernier con- 

 tient environ 137,000 œufs brunâtres, 

 de la grosseur de la graine de pavot, 

 lie cœur est alongc-,la vésicule aérienne 

 manque. Près de la nuque , j'ai remar- 

 qué dans la cervelle , deux petites vé- 

 sicules , qui contenoient une substanco 



