DU SAUMON. 253 



moyen un grand nombre de saumons 

 échapperoit aux pêcheurs, s'ils n'a- 

 voient attention de s'embarquer dans 

 de petits bateaux plats, et de se couler* 

 le long de la chaussée, en y tendant 

 des filets dont les mailles sont extrê- 

 mement serrées. Tout le poisson qui 

 s'y prend est aussitôt porté dans le ré- 

 servoir, où il se dégorge, et acquiert 

 un goût plus exquis. 



Le saumon se prend aussi dans des 

 nasses de dix pieds de long , faites avec 

 des brandies de sapin , dont les baguet- 

 tes ne doivent pas être placées trop 

 près les unes des autres , parce que le 

 saumon fuit Tombre; et afin qu'il ne 

 s'échappe pas entre les baguettes, ou 

 les garnit de ficelle. La ficelle dont en 

 se sert pour les filets à saumon , doit 

 être aussi grosse qu'une plume à écrire. 

 Les mailles auront quatre à cinq pouces 

 de large , et le filet soixante à cent 

 brasses de long , et trois on quatre de 

 profondeur , selon la grandeur de la ri- 

 Poissons. V, aa 



