D i: LA TRUITE. 277 

 sa beauté qae par sa bonté , ait été in- 

 connu aux anciens. Ni les Grecs, ni 

 Pline n'en parlent : l'évêque Ausone , 

 qui vivoit au commencement du cin- 

 quième siècle, est le premier qui en ait 

 parlé. 



Ce poisson a un corps étroit et alon- 

 gé comme le brochet ; il est ordinaire- 

 mentlongd'un pied, et pèse une demi- 

 livre. On en trouve cependant dans 

 les étangs , qui pèsent jusqu'à trois li- 

 vres. Ou en a pris en Saxe un de huit 

 livres , qu'on a envoyé à l'électeur 

 George 1er , à cause de la rareté. 



La truite aime une eau claire , 

 froide, qui sorte des montagnes, qui 

 coule avec rapidité, et dont le fond 

 soit pierreux : voilà pourquoi elle se 

 tient ordinairement dans les ruisseaux 

 qui prennent leur source dans les mon- 

 tagnes. Elle nage avec rapidité , et 

 saute comme le saumon à cinq ou six 

 pieds , pour surmonter les obstacles 

 qui s'opposent à son passage. Elle vit 



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