DE LA TRUITE. 285 



défendue sous peine de prison -, dans 

 quelques autres provinces d'Allema- 

 gne, sous peine de perdre la main ; dans 

 le royaume de Congo, sous peine de la 

 vie. 



La cliair de la truite est de facile di- 

 gestion , et elle peut fournir une bonne 

 nourriture aux personnes foibles et 

 maladives. 



Les parties intérienres sont telles 

 que je l'ai dit dans la première sec- 

 tion , en parlant de ce genre. La peau 

 de l'estomac est seulement beaucoup 

 plus forte , et elle a soixante vertèbres 

 à l'épine du dos , et trente côtes de 

 chaque côté. Ce fut pour moi un spec- 

 tacle imprévu , et en même temps 

 agréable , de voir , en ouvrant 'cette 

 truite , des œufs couleur d'orange , gros 

 comme des pois, placés en rangées les 

 uns à côté des autres. Cela me surprit 



•de pêcher des truites dans le. fleuve Ostro , 

 sous peine de prison et de bannissenjent. 



