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d'autant plus , que dans les plus gros 

 poissons , comme le silure et l'estur- 

 geon , je n'avois jamais trouvé des œufs 

 plus gros que de la graine de millet. 

 Cette truite étoit au moment du frai, 

 et les œufs étoient sépares de la peau, 

 dans laquelle ils sont ordinairement. 

 Ces œufs cuits sont aussi un manger 

 fort délicat : on s'en sert aussi d'appât 

 pour prendre l'ombre d'Auvergne. Il 

 est remarquable que la couleur de ces 

 œufs est si durable , que j'en conserve, 

 depuis trois ans, dans de l'esprit-de- 

 vin , qui n'ont presque rien perdu de 

 leur vivacité. 



Ce poisson se nomme t 

 Fore y Bachfore, Forelle , Teichforelîeet 



Goldforelle , en Allemagne. 

 Forelle , en Dancmarck. 

 Lashens et Norjar , en Livonie. 

 Fbrel-Kra , Elv-Kra , Muld-Kra , Or- 



Rii^îe , en Norwège, 

 Foreîl , Stenbit , Backra et Rofisk , en 

 Suède, 



