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Le vilain parvient à une grosseur 

 assez considérable. Ou en prend quel- 

 quefois qui pèsent huit à dix livres. Sa 

 cliair est grasse , garnie d'arêtes , et 

 paroît jaune quand elle est cuite. On 

 le marine comme la serte. Comme la 

 cliair de ce poisson est grasse et molle, 

 elle n'est pas si facile à digérer que 

 celle des poissons dont nous venons 

 de parler. Il a la vie assez dure ; il mul- 

 tiplie beaucoup , et ne croît que lente- 

 ment. Un jeune vilain d'un an a à 

 peine trois pouces de long. On le 

 trouve pendant toute l'année dans 

 l'Oder , la Sprée , et dans les rivières 

 qui s'y jettent. 



Le vilain a à chaque mâchoire huit 

 dents en deux rangées. Les cinq qui 

 sont sur le devant sont grosses , et les 

 autres petites. Dans celui que j'ai ob- 

 servé , au lieu des dents ordinaires , on 

 voit à la mâchoire supérieure trois 

 pointes avancées. Comme toutes les 

 autres dents étoient grosses, il est vrai- 



