(Î8 HISTOIRE NATURELLE 



d'acier. Les nageoires de la poitrine , 

 du ventre et de l'anus sont rougeâ- 

 tres , celles de la queue et du dos ver- 

 dâtres. 



La bouvière aime les eaux pures et 

 courantes qui ont un fond de sable. Ou 

 ne la trouve que dans les rivières ou 

 dans les lacs qui sont traversés par 

 quelques rivières : tels que le lac Mi- 

 gel , qui est auprès de Cœpenic. La 

 cliair de ce poisson est a mère , ce qui 

 lui a sûrement fait donner par les Al- 

 lemands le nom de hilterlin^. On le sert 

 rarement sur nos tables. Comme il no 

 fait pas un objet de gain pour les pé- 

 cheurs , ils y font si peu d'attention , 

 que je n'ai pu apprendre d'eux le 

 temps du frai. Tout ce que je sais , c'est 

 qu'il a nn grand nombre d'œufs très- 

 tendres , très-blancs, et si petits qu'il 

 est impossible de les compter. Malgré 

 la grande quantité d'oeufs de ce pois- 

 son , et quoique l'aniLn^tume de sa 

 chair l'expose rarement à la poursuite 



