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blance. Mais comme ces dernières ap- 

 parlicnnent au genre des saumons , et 

 qu'elles ont par conséquent une na- 

 geoije épaisse, il est aisé de les recon- 

 noîtrc à ce caractère et de découvrir 

 la tiomperie. Quand ce poisson est 

 gros, il est d'un assez bon goût ; mais 

 à cet éi^ard il n'approche pas de la ma- 

 rcnc. Comme il a beaucoup d'arêtes, 

 il n'y a guère que les gens du peuple 

 qui l'achètent. 



L'ablc multiplie beaucoup. On la 

 prend pendant toute l'année au filet 

 et à la ligne. En hiver , on en prend en 

 quantité sous la glace, avec de grands 

 verveux ; et au printemps, dans des 

 nasses d'osier, auxquelles elle aime à 

 se frotter pour déposer son frai. Ce 

 poisson fiaie en mai et en juin. Comme 

 il est polit, il devient non-seulement 

 la proie de la plupait des espèces vo- 

 races, mais aussi des oiseaux pêcbeurs. 

 liCs pécheurs le font servir d'appât au 

 bout de leur Vi^nc quand ils veulent 



