DE LA B OR DÉLIVRE. gS 



re , parce qu'elle est peu charnue et 

 qu'elle a beaucoup d'arêtes. 11 n'y a 

 presque que le peuple qui l'achète. 

 Dlle fraie aux mois de mai et de juin, 

 sur l'herbe des rivages unis; alors elle 

 est si occupée de cette action; qu'on 

 peut la prendre à la main. Hors de ce 

 temps, elle est fort peureuse , se préci- 

 pite dans le fond au moindre bruit , et 

 est par conséquent assez diflicile à 

 prendre. La manière dont ce poisson 

 fraie , donne occasion d'en distinguer 

 trois classes. 



La plus grosse paroît la première, et 

 fraie aussi -tôt après la brcmc. Elle 

 commence à pondre au lever du soleil, 

 et continue jusqu'à dix heures du ma- 

 tin : elle finit (Uns trois ou quatre 

 jours, à moins qu'un fioid subit ne se 

 fasse sentir, car alors elle finit dans la 

 journée. Neuf jours après, paroissent 

 celles de la seconde grosseur, ensuite 

 les plus petites, après un autre espace 

 de neuf jours, Toutes fraient en faisant 



