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anssi épais, et est couvert d'ccailles de 

 moyenne grandeur. Les côtés sont ver- 

 dàtrcsversle dos, et jaunâtres vers le 

 ventre. Le dos est arqué , d'un brun 

 foncé, d'une forme tranchante vers la 

 nageoire , et ronde au dessous. Le v^en- 

 tre est d'un blanc mêlé de rouge. Les 

 nageoires de la poitrine sont violettes, 

 les autres sont jaunâtres et bordées de 



gris. 



Le carassin aime un fond marneux , 

 et on ne le trouve que dans les étangs et 

 les petits lacs. Il réussit sur- tout dans 

 les fonds de glaise. Sa cbair est blan- 

 che , tendre , n'a pas beaucoup d'arctes , 

 et est par conséquent fort estimée. 

 Comme il n'est pas gras, il fournit un 

 aliment assez sain aux personnes foi- 

 bles et maladives. 



Il est remarquable que le carassin , 

 lorsqu'on le met dans une eau dont le 

 fond est fangeux , n'y prend pas si-tot 

 lin mauvais goût que le brochet , la 

 perche et les autres poissons. 11 a la 



