DK LA VANDOISE. 227 

 avec des filets, et dans le temps du frai, 

 avec des nasses couvertes d'herbages. 

 Il s'y prend de Ini-même en voulant 

 déposer ses œufs sur les herbages. Sa 

 chair est légère et aisée à digérer j mais 

 elle est désagréable à cause de la quan- 

 tité de petites arêtes dont elle est tra- 

 versée -, de sorte qu'il n'y a guère que 

 le peuple qui le mange. Le péritoine 

 est d'une blancheur éclatante et par- 

 semé de poiiits noirs. Le foie , qui est 

 d'un ronge pâle , consiste en deux lobes 



d'inégale longueur. La rate estrougeâ- 



tre. La laite et l'ovaire sont doubles. 



Le dernier contient plusieurs œufs 

 blanchâtres très-petits. 

 On nomme ce poisson : 



Weissfisch , en Allemagne. 



Lauhen , JVindlaiihen, en Bavière et en 

 Autriche ; 



Seele, en Suisse , tant qu'il est petit. 



Zinnjisch , à Constance; 



Agonen , Lagonen , quand il devient 

 plus âgé ; 



