INTRODUCTION. XXxiij 

 les vaisseaux dans lesquels on les 

 transporte soient toujours en mou- 

 vement, même lorsque la voiture 

 qui les porte est arrêtée ; et il est 

 aussi fort prudent, dans les gran- 

 des chaleurs , de ne voyager que 

 de nuit. Une autre précaution qu'il 

 est encore bon de prendre , c'est 

 de ne point trop remplir les ton- 

 neaux , afin qu'ils ne se blessent 

 pas la tête lorsqu'ils montent pré- 

 cipitamment vers le haut. Pour 

 transporter environ un quintal de 

 poisson , il faut un tonneau qui 

 contienne au moins vingt seaux 



d'eau. 



Dans les voyages de long cours, 

 il faut de temps en temps changer 

 l'eau courante, sur-tout lorsqu'on 

 transporte des poissons tels que les 

 truites et les loches , qui sont ac- 

 coutumés à ces eaux. Il faut aussi 



