3o HISTOIRE NATURELLE 



le poisson , à force de se débattre , rompt 

 les ficelles et s'échappe. En hiver, on, 

 le prend aussi sous la glace avec des 

 fourches. Et comme il est ordinaire- 

 ment rassemblé en tas dans la bourbe , 

 on en prend quelquefois jusqu'à cent 

 cinquante ou cent quatre-vingts dans 

 un trou de deux pieds en quarré. Le 

 teirîps le plus favorable pour cette 

 pêche, c'est une nuit obscure par un 

 temps chaud. 



L'anguille est un poisson délicat ; 

 mais comme il a beaucoup de graisse, 

 il est difficile à digérer : voilà pourquoi 

 Galien n'en conseille pas l'usage , même 

 quand il a été péché dans une eau 

 claire. En effet, les personnes foibles 

 et qui digèrent difficilement , doivent 

 s'en abstenir. 



Comme l'anguille est un poisson gé- 

 néralement aimé , l'économiste fera 

 bien de le mettre dans ses étangs. Il 

 demande un lac spacieux, avec un fond 

 de sable ou de marne, et un endroit 



