DE L'ANGUILLE. 3l 



où il y ait de la vase , pour lui servir 

 de retraite pendant l'hiver. Si Ton veut 

 en conserver dans des étangs par amu- 

 sement , ou pour s'en faire provision y 

 il faut , comme le remarque Aristote , 

 que ces étangs soient placés de ma- 

 nière qu'ils coulent dans un ruisseau 

 d'eau fraîche. Selon Pline, l'anguille 

 peut s'apprivoiser au point de manger 

 dans la main. 



Le cœur de ce poisson est quarré ; 

 la cavité du ventre étroite , et l'on y 

 remarque rarement de la graisse , quoi- 

 que la chair en soit par-tout mêlée. Le 

 foie , qui consiste en deux longs lobes 

 inégaux, est d'un rouge pâle. La vé- 

 sicule du fiel est grosse ; le canal intes- 

 tinal court et sans sinuosités ni appen- 

 dices : j'y ai trouvé souvent des œufs 

 d'autres poissons. La rate forme un 

 triangle ; la vésicule aérienne est sim- 

 ple et aussi longue que le ventre. On 

 trouve à l'épine du dos cent seize ver- 

 tèbres. 



