Il6 HISTOIRE NATURELLE 

 pourquoi il est très - rare que l'on 

 en voie un exemplaire entier sur la 

 côte. 



Tant plus grand et tant plus vieux 

 le stromate blanc ailé devient ( ce 

 sont- là les propres paroles de M. John ) 

 tant plus sa chair est délicate j et plus 

 d'âge ou plus de grosseur , ne rend pas 

 sa chair dure et coriace , comme il ar- 

 rive chez les autres poissons. Les plus 

 gros ont rarement plus d'un pied de 

 longueur et de largeur, sur deux pouces 

 d'épaisseur. 



On prend ce poisson pendant toute 

 l'année ; en février et mars il est le 

 plus gras , et sa chair est la plus succu- 

 lente; et depuis janvier jusqu'en mars, 

 la pêche en est très- abondante. 



Il est presque tout-à-fait cartilagi- 

 neux , et n'a que très-peu d'are les. La 

 tête sur-tout , doit être un morceau 

 très-délicat. 



On sèche aussi ce poisson , et alors il 

 se nomme K.arawade et doit être fort 



