DE LA MORUE. 187 



en font une colle qui approche beau- 

 coup pour la qualité de la colle de 

 Russie. Ils la font de la manière sui- 

 vante. Après avoir laissé en tas les épi- 

 nes du dos avec les vésicules aériennes 

 quiy sont attachées, jusqu'à ce qu'elles 

 soient près de se corrompre , on les met 

 sur un bloc , et on bat les vertèbres 

 jusqu'à ce que les vésicules se déta- 

 chent, aussi bien que les bandes qui les 

 attachent aux vertèbres , et qu'on ap- 

 pelle poches. Ensuite on coupe les vé- 

 sicules , on les met sur une table ou un 

 bloc , sur lequel on a cloué une brosse 

 rude , qui sert à nettoyer le couteau 

 dentelé dont on se sert à gratter la pre- 

 mière peau des vésicules et des bandes. 

 Les vésicules étant alors nettoyées, on 

 les met pour un certain temps dans 

 de l'eau de chaux, afin d'en détacher 

 entièrement les parties graisseuses qui 

 pourroient y être restées encore ; en- 

 suite on les rince dans de l'eau claire -, 

 puis on les fait sécher j après quoi on 



