DE LA MORUE. 189 

 foie : car quand il est parvenu à un 

 certain degré de corruption , les par- 

 ties huileuses s'écoulent d'elles-mêmes 

 peu à peu. On préfère cette huile à 

 celle de baleine, parce qu'elle conserve 

 le cuir plus long-temps souple , et que 

 lorsqu'elle est clarifiée et qu'on la 

 brûle , elle donne moins de vapeur. 



On rassemble avec soin les œufs; on 

 les sale , on les met dans de petits ton- 

 neaux , et on les vend aux Hollandais 

 et aux Français. Ces derniers , aussi 

 bien que les Espagnols , ne peuvent 

 s'en passer pour prendre les sardelles 

 et les anchois. Ils en garnissent les filets 

 destinés à prendre ces poissons. On ex- 

 porte annuellement de Bergen qua- 

 torze à seize cargaisons , ou vingt à 

 vingt-deux mille barils de ces œufs. 

 Chaque baril se vend à-peu-près huit 

 à neuf francs. 



Les vaisseaux qui vont en Norwège 

 et à Terre-Neuve , partent ordinaire- 

 ment en mars ; quelquefois aussi plutôt 



