DE LA MORUE. 191 



les couches que forment ces tas , afin 

 que le poisson ne vacille point ; mais il 

 ne faut pas qu'il y en ait trop. Le trop 

 ou le trop peu de sel sont également 

 nuisibles : tous les deux diminuent la 

 bonté et le prix de la morue. 



Dans les temps anciens comme dans 

 les nôtres , les nations étrangères al- 

 loient sur les côtes de Norwège et d'Is- 

 lande , pour prendre des morues. En 

 ï368 , la ville d'Amsterdam a reçu de 

 la couronne de Suède , la permission de 

 formera cet effet, un établissement sur 

 l'î!e deSclionen. Les Anglais pèchent 

 aussi la morue depuis long-temps: car 

 nous voyons qu'en i4i5 , Henri V fit 

 faire satisfaction par le roi de Dane- 

 marck , à quelques-uns de ses sujets , 

 auxquels on avoit fait quelques vio- 

 lences dans ce royaume. Dans la suite , 

 les Anglais perdirent le droit dépêcher 

 dans ces contrées : car Elisabe th racheta 

 de la couronne de Danemarck , pour 

 ses sujets ? la permission d'y pêcher, 



