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de cette espèce passoit au-dessus de la 

 tête. Ses ennemis sont le brochet et le 

 silure , et elle en devient souvent la 

 proie. Quand elle est bien nourrie, elle 

 croit promptement , et parvient à la 

 longueur de deux à trois pieds , et pèse 

 jusqu'à dix à douze livres. Comme elle 

 a la vie dure , on peut la conserver pen- 

 dant quelque temps en vie , en lui don- 

 nant des coeurs de bœuf, ou de petits 

 poissons. 



Le temps du frai de ce poisson tombe 



vers la fin du mois de décembre et de 



janvier. Alors il sort des creux de la 



mer, -et vient dans les fleuves chercher 



les endroits unis , pour y déposer son 



frai. Il multiplie beaucoup. Sa chair est 



blanche, garnie d'arèles et d'un bon 



goût. Comme elle n'est pas grasse , elle 



n'estpas contraire aux estomacs foibles. 



On regarde sur-tout le foie comme un 



morceau fort délicat. Une comtesse de 



Beuchlingen,enThuringe,aimoittant 



