DE LA MERLUCHE. 24 1 



elle en sort quand elle n'en trouve 

 plus. 



A Pensance, dans le duché de Cor- 

 nouailles, de même qu'entre Walils et 

 l'Irlande , on prend aussi ce poisson en 

 quantité. 



Le foie, qui est gros et d'un jaune 

 pâle, passoit chez les anciens pour un 

 mets délicat, et on l'estimoit autant 

 que celui du surmulet. Le fiel est vert ; 

 l'estomac grand , large , et au lieu d'ap- 

 pendices , il est pourvu d'un large cae- 

 cum. Le canal intestinal n'a que deux 

 courbures : la vésicule aérienne n'est 

 point divisée; elle est forte , attachée 

 eux côtés et à l'épine du dos. Les reins 

 sont longs , gros, et vont se terminer 

 l'un et l'autre par les uretères dans la 

 vessie : la laite et l'ovaire sont doubles ; 

 le dernier contient une grande quan- 

 tité d'oeufs orangés de la grosseur des 

 grains de millet. 



On nomme ce poisson : 

 Stockfisch et Meeresel , en Allemagne. 

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