252 HISTOIRE NATURELLE 

 et elle se corrompt aisément. C'est de- 

 puis le mois d'octobre jusqu'à celui de 

 janvier qu'il est le meilleur : cepen- 

 dant comme il est alors maigre et sec , 

 on n'en fait pas grand cas en France ; 

 mais en Angleterre , où il est gras, on 

 le regarde comme nn bon mets. Les 

 Groenlandais le mangent partie frais, 

 partie séché , et même lorsqu'il est un 

 peu corrompu. Ils rassemblent les œufs 

 de ceux qui sont séchés , et les font 

 cuire pour les manger. Ils apprêtent le 

 foie avec des bayes noires d'empetrum 



ninrum. 



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Le foie est d'un rouge pâle, et consiste 

 en deux lobes longs et minces. La rate 

 est rouge , très-petite , triangulaire et 

 attachée à l'estomac par en bas. Ce 

 dernier est large et fort. La vésicule 

 aérienne est grosse , et attachée à l'é- 

 pine du dos comme aux morues. 



Ce poisson se nomme : 

 Breiter Schellfisch, Steinbolk et Blod- 



augt j en Allemagne. 



