DE LA GRANDE MARENE. 2^ 



l'endroit qu'ils voient fixé par ces oi- 

 seaux. Ces poissons fort bous , sont re- 

 cliercliés au loin. Les pêclieurs se ser- 

 vent pour les prendre de filets à gran- 

 des mailles , afin que les petits puissent 

 échapper etcroître. On lesenvoie fort 

 loin , en les empaquetant dans de la 

 neige ; et ils conservent leur bon goût 

 pendant un mois. Ceux qu'on pecîie au 

 printemps sont les meilleurs , parce 

 qu'ils sont plus gras. 



La différence qu'il y a entre les par- 

 ties internes de ce poi.^son et celles des 

 précédens , c'est que la vésicule du fiel 

 est plus petite, et le fiel très-pâle. Le 

 commencement du canal intestinal est 

 garni de cent quarante à cent cinquante 

 appendices. Or comme le suc nourri- 

 cier s'arrête long-temps dans tous les 

 petits boyaux, et s'y prépare conve- 

 nablement, il est aisé de comprendre 

 comment ce poisson peut devenir si 

 gras avec un canal intestinal si court , 

 qu'il n'a pas même la longueur du pois- 



